Set Rancilio Silvia BC PID + Rocky Doserless

Rancilio Silvia BC PID (BUNA CAFÉ edícia) vznikol úpravou veľmi obľúbeného kávovaru Rancilio Silvia, do ktorého inštalujeme elektroniku vlastnej výroby s celým radom užitočných funkcií. Všetky vykonané zmeny vám výrazne uľahčia prípravu vašej obľúbenej kávy a dajú vám väčšiu kontrolu nad celým procesom extrakcie espressa.

Kávovar automaticky neprechádza do úsporného režimu, má zníženú hlučnosť/vibrácie a vyniká veľmi kultivovaným chodom. Tlakovú hadicu izolujeme špeciálnym materiálom, takže nedochádza k prenosu vibrácií na telo kávovaru.

Ďalšou veľkou výhodou modelu Rancilio Silvia BC PID je inštalácia nového mosadzného difúzora, ktorý prešiel špeciálnou úpravou. To vám v budúcnosti umožní kávovar jednoducho osadiť precíznymi sprchami IMS v pohodlí domova bez toho, aby ste ho museli prevážať do servisu. Kávovary vyrobené po roku 2020 nie je možné osadiť precíznymi sprchami bez upraveného difúzora, pretože je priemer pôvodného difúzora o niekoľko stotín milimetra väčší ako priemer spŕch.

Originálnu sprchu, ktorou výrobca kávovar štandardne osadzuje, sme vymenili za nami upravenú sprchu so špecificky zahĺbeným stredom, ktorá v kombinácii so zápustnou skrutkou vytvára rovnú plochu. To prispieva k lepšej konzistencii kávového puku, a tým pádom aj k dokonalej extrakcii kávy.

Izolácia tlakovej hadice.

Zníženie vibrácií a hlučnosti – vibrácie kávovaru sme zmerali a maximálne utlmili. Úprava zahŕňa aj zmenu polohy čerpadla.

Kávovar pred a po osadení upraveným difúzorom a sprchou so zápustným stredom.

Najzásadnejšou pridanou hodnotou je zvýšenie tepelnej stability pomocou PID regulácie a elektronického termostatu. Teplotu bojlera a teplotu hlavy kávovaru kontrolujú dva novonainštalované snímače.

Barista tiež môže regulovať výkon čerpadla, nastavovať funkciu predsparenia a na prehľadnom displeji sledovať celý priebeh extrakcie, a to vrátane zobrazenia času extrakcie. Na kávovare je tiež možné nastaviť dva užívateľské profily.

Kávovar sa dokáže sám prebudiť v určený čas, aby bol dobre nahriaty pre vašu rannú kávu. Možné je nastaviť aj čas uspania kávovaru. Medzi ďalšie pridané vybavenie patrí tlakomer, senzor nízkej hladiny vody v zásobníku na vodu a farebné LED osvetlenie pracovného priestoru.

Vyššie spomínanú elektroniku a vybavenie sme navrhli a vyvinuli preto, aby sme rozšírili technické možnosti kávovaru a zlepšili komfort obsluhy. Vďaka tomu uspokojí kávovar Rancilio Silvia BC PID aj tie najnáročnejšie požiadavky každého baristu, ktorý chce mať prípravu kávy plne vo svojich rukách.

Podrobný manuál, kde je všetko vysvetlené a popísané, nájdete tu.

Kávovar Rancilio Silvia je jediným domácim modelom od talianskej firmy Rancilio, ktorá sa špecializuje predovšetkým na výrobu profesionálnych kávovarov a baristického vybavenia. Aby však vyhovoval tým najnáročnejším požiadavkám, pýši sa profesionálnymi parametrami a medzi domácimi kávovarmi v podstate vytvára úplne samostatnú kategóriu. Zároveň je však stále dostupný za veľmi priaznivú cenu.

Okrem už spomínanej PID regulácie prispieva k jeho vysokej tepelnej stabilite aj robustná mosadzná hlava s rozmerom 58 mm a veľký mosadzný bojler s kapacitou 0,3 litra. Ku kávovaru dodávame aj štandardné príslušenstvo, medzi ktoré patrí masívna 580g páka s ergonomicky tvarovanou rukoväťou, a to vrátane filtrov na jednu a dve porcie kávy.

Milovníci mliečnych špecialít ocenia predovšetkým výkonnú trysku na paru, ktorá je ku kávovaru pripojená kĺbom. To umožňuje jej všestranný pohyb, čo veľmi uľahčuje šľahanie mlieka aj v kanvičkách rôznych veľkostí a tvarov. Vďaka režimu horúca voda je možné na kávovare pripraviť napríklad aj predĺžené espresso.

Samozrejmosťou je aj veľký zásobník na vodu s vrchným plnením a kapacitou 2,4 litra, ktorý zaistí dlhú prevádzku bez nutnosti vodu neustále dopĺňať. Kávovar je ďalej vybavený pasívnym nahrievaním šálok – v nahriatej šálke si svoju kávu viac vychutnáte, lepšie si udrží tú správnu teplotu a arómu.

Neoddeliteľnou súčasťou kávovaru sú aj dôležité bezpečnostné prvky. Kávovar obsahuje tri termostaty – jeden pre teplotu kávy, druhý pre teplotu pary, tretí proti prehriatiu bojlera s možnosťou resetu po odskrutkovaní a odklopení vrchného krytu. Trojcestný ventil slúži na uvoľnenie tlaku vody z hlavy kávovaru po extrakcii kávy. Prebytočná voda je uvoľnená do odkvapkávača. Výsledkom je okrem iného vyschnutý kávový puk pre ľahšie vyprázdnenie páky (portafiltera). Trojcestný ventil umožňuje aj spätný oplach kávovaru pomocou slepej misky či gumovej záslepky.

Telo kávovaru tvorí nerezová oceľ. Nerezový rám s povrchovou úpravou komaxit je osadený robustnými nerezovými krytmi. Spracovanie z vysoko kvalitných materiálov zaisťuje jeho dlhú životnosť.

Spoločnosť Rancilio počúva priania svojich zákazníkov, učí sa z predchádzajúcich nedokonalostí a snaží sa ich v nových verziách odstraňovať. Preto si môžete byť istí, že sa k vám vždy dostane vyladený kávovar, na ktorý sa môžete naozaj spoľahnúť.

Zmeny v modeli Rancilio Silva

Na novom modeli, ktorý je v predaji od roku 2020, urobil výrobca niekoľko zaujímavých zmien. Tieto modely poznáte podľa čierneho krytu hlavy. nerezový nosný rám (výrazne odolnejší ako predchádzajúci model)nerezová tryska horúca voda/para viac odolný čierny kryt hlavy nové filtre (8g a 16g, kompatibilita s utláčadlom 58,55 mm) utláčadlo - drevená rukoväť a kovová základňa 58,3 mm (foto viď fotogaléria) nové piktogramy na tlačidlách

Iba spoľahlivý kávovar však na prípravu dokonalej kávy nestačí. Základom vynikajúceho espressa je tiež čerstvo pražená káva a kvalitný mlynček, bez ktorého sa žiadny barista skutočne nezaobíde. Oba tieto dôležité faktory sú, bohužiaľ, veľmi často podceňované. Pokiaľ si s výberom vhodného espresso mlynčeka a kávy, ktorá vám bude naozaj chutiť, nie ste istí, radi vám s výberom pomôžeme. Káve a svetu okolo nej rozumieme a radi sa s vami podelíme o naše skúsenosti.

Robustný mlynček Rancilio Rocky Doserless ocenia všetci používatelia, ktorí hľadajú skutočne kvalitný a spoľahlivý stroj. Hlučnosť mlynčeka pri mletí nie je vyššia ako 70 dB. Vďaka antivibračným nohám sa vibrácie vznikajúce pri mletí neprenášajú na pracovnú plochu. Ploché 50mm mlecie kamene si hravo poradia so všetkými typmi kávových zŕn. Hrubosť mletia môže užívateľ jednoducho nastaviť od veľmi jemnej až po hrubšiu, vhodnú napríklad na prípravu kávy vo French Press. Praktická tmavá násypka chráni kávové zrná pred svetlom, vďaka čomu vydrží dlhšie čerstvá. Ovládanie mlynčeka je veľmi intuitívne; mlynček aj mletie sa spúšťa pomocou kolískových vypínačov.